Douze : un lieu vertueux, innovant et gourmand
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Mise à jour le 02/04/2021
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Dans le respect de l’humain·e, de la nature et des territoires, Douze propose aux Parisien·nes un marché permanent de producteur·rices issu·es de nos régions, un café, un futur restaurant et à terme, des ateliers en partenariat avec les écoles ou les associations du quartier. Situé dans la Caserne de Reuilly, Douze fait partie intégrante de l’effort de revalorisation vivante de ce patrimoine parisien.
Respect de la nature et du patrimoine
Douze s’est engagé dans une démarche éco-vertueuse, implantant son commerce dans un site patrimonial cher aux Parisien·nes du 12e arrondissement : la Caserne de Reuilly. Tendant vers un modèle zéro déchet (La Maison du Zéro Déchet est située juste en face de la halle), Douze propose des produits issus d’une agriculture biologique respectueuse des sols et de la faune.
Ce nouvel endroit hybride est également un lieu de vie ouvert sur le nouveau jardin Martha Desrumaux et ses jeux d’enfants. Il participe pleinement à la revalorisation du quartier en ayant l’ambition de devenir un point de rencontre incontournable de l’Est parisien.
Ce nouvel endroit hybride est également un lieu de vie ouvert sur le nouveau jardin Martha Desrumaux et ses jeux d’enfants. Il participe pleinement à la revalorisation du quartier en ayant l’ambition de devenir un point de rencontre incontournable de l’Est parisien.
Respect de l’humain·e
Douze est avant tout le fruit d’une aventure collective. Celle de l’association d’artisan·es et producteur·trices attaché·es à leurs savoir-faire transmis au fil des générations, au service du produit. Cet amour du produit, fil rouge créatif du projet, a conduit 8 artisan·es entrepreneur·euses et producteur·rices à s’unir dans une aventure actionnariale innovante pour renverser la donne de la distribution.
Circuits courts, respect des producteur·rices sans jamais transiger sur la qualité, maîtrise de l’ensemble de la chaîne commerciale et transmission d’expérience par la formation sont les maîtres mots de l’équipe rassemblée autour de ce beau projet.
Respect du consommateur·rice
Ne transiger ni sur la qualité, ni sur la transparence, c’est respecter le consommateur et la consommatrice. A l’heure des grands mouvements de “consom'acteur”, Douze s’attache à sourcer les produits proposés pour garder le plus vivant possible le lien parfois trop distendu entre la fourche et la fourchette. Ici, de la production au consommation, il n’y a que… douze pas.
La qualité est évidemment au rendez-vous. Douze propose les produits des meilleurs restaurants et hôtels à la portée du plus grand nombre : fruits, légumes, viande, produits de la mer, fromages, café, confitures, boulangerie…
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La boulangerie ouvre à 7h30 pour les gourmand·es.
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Mairie du 12e
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Un petit air de Sud-Ouest souffle dans le 12e…
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Mairie du 12e
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Douze est avant tout le fruit d’une aventure collective.
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Mairie du 12e
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Ici, les confitures sont préparés par un artisan confiturier venu de Provence.
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Mairie du 12e
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Les jus de fruits sont tous bio et le café est issu du commerce équitable.
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Mairie du 12e
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Les vins en biodynamie font ici face au jardin verdoyant Jardin Martha Desrumaux, au cœur de la Caserne de Reuilly.
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Mairie du 12e
Caserne de Reuilly, Rue de Reuilly
A partir de 7h30 jusqu’au couvre-feu, 7 jours sur 7
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